元宵节 | 汤圆与元宵傻傻分不清楚!

日期:2019-02-18 分享至:

 

“吃饺子蘸酱油还是醋?”

“月饼粽子豆腐脑吃甜的还是咸的?”

“冬至吃水饺还是汤圆?”

“元宵节吃汤圆还是元宵?”

...............

每逢传统佳节这些问题都会被网友拉出来

掀起一场浩荡的“南北大战”

今年的元宵节照旧不能幸免

那么问题来了,

看似一样的南方汤圆和北方元宵

到底有什么区别?

北方滚元宵-

 

元宵在制作上要比汤圆繁琐得多:首先需将和好、凝固的馅切成小块,过一遍水后,再扔进盛满糯米面的笸箩内滚,然后再过水,继续放回笸箩内滚,反复几次,直到馅料沾满糯米面滚成圆球方才大功告成。

 

 

“吃饺子蘸酱油还是醋?”

“月饼粽子豆腐脑吃甜的还是咸的?”

“冬至吃水饺还是汤圆?”

“元宵节吃汤圆还是元宵?”

...............

每逢传统佳节这些问题都会被网友拉出来

掀起一场浩荡的“南北大战”

今年的元宵节照旧不能幸免

南方包汤圆-

汤圆的做法有点儿像包饺子:先把糯米粉加水和成团,用手揪一小团湿面,挤压成圆片形状。挑一团馅放在糯米片上,再用双手边转边收口做成汤圆。

 

但其实汤圆和元宵都是有“团圆”寓意的美食

那吃什么其实不是重点

和家人守住这个团圆节日

才是对元宵节最好的解释

湾仔码头汤圆

每颗汤圆

都像妈妈一样用心

 

热锅里,糯米团子浮浮沉沉

不同于普通汤圆

湾仔码头创新地将藕粉融入汤圆皮中

制成水晶外皮

隐约透出各种馅心食材的天然本色